【枝豆レシピ】超簡単！うなるほど美味しい「枝豆のホイル焼き」にビックリ！もはや新定番!?
うぅ～っ！肉汁ならぬ「豆汁」がたまらんよ！枝豆のホイル焼き...う～ん旨い！思わずうなるいぐべ編集長です。
枝豆と言ったら「塩ゆで」が定番ですよね。お酒のつまみに、おやつにと、美味しくてついつい手が止まらなくなります。自宅で採れた「だだちゃ豆」を塩ゆでに..うぃー！最高のご馳走です。8月下旬は毎日枝豆で食卓が賑わっています。
ところで「枝豆のホイル焼き」なんてご存じでしょうか？
2017年7月23日に放送されたバラエティ番組『ザ！ 鉄腕！ DASH!!』で千葉県野田市の枝豆農家直伝と言うことで「枝豆のホイル焼き」が紹介されました。放送を見てた方も多いかと思います。めちゃめちゃ美味しそうでしたね。
実際作って食べてみましたが、定番の「枝豆の塩ゆで」が『枝豆のホイル焼き』に取って代わるような美味しさを秘めていました。
調理方法は「枝豆をアルミホイールで包みオーブンでチン！」をして完成。誰でも簡単に作れる逸品料理です。
超簡単！枝豆のホイル焼きの調理方法
まずは「生の枝豆」を用意。
上の写真の枝豆は、家庭菜園で収穫したばかりの「だだちゃ豆」です。
枝豆はスーパーで１パック200円前後で売られているかと思います。出来るだけ新鮮な枝豆をご用意ください。枝豆は鮮度が最重要。
アルミホイールに枝豆を乗せ、塩をまぶします。
二重に包むようにアルミホイールでくるみ、オーブンにセットして準備完了。オーブンの出力によりますが、860Ｗで15分～20分ほど蒸し焼きにします。
たったこれだけの調理で、うなるほど美味しい枝豆が出来上がります。
後は完成を待つのみ。
『ザ！ 鉄腕！ DASH!!』では七輪を使い調理をしていました。フライパンなら10分ほどで作れるそうです。
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完成！枝豆のホイル焼き
これはヤバい！アルミホイールの包みを解いた瞬間「フワァ～」っと豆独特の良い香りが堪らなく良いです。すぐにもガッツガツ食べたいですが、出来立てアツアツ。火傷に注意しましょうね。
枝豆の色が茶色っぽいのは、だだちゃ豆に特有の起毛が有り茶色だから。通常の枝豆は焦げたようなやや薄い緑色になります。
枝豆の塩ゆで（だだちゃ豆）と並べると、違いが一目瞭然。色付きがまるで違いますね。
実食！枝豆のホイル焼き
うぅ～っ、うめぇぇえー！これは肉汁ならぬ「豆汁」が旨すぎる！豆1粒1粒食べるごとに豆の旨味が詰まった「豆汁」が飛び出してきます。これはやばい！うまいぞ！
食べ比べると「枝豆の塩ゆで」との違いがはっきりわかります。
『枝豆のホイル焼き』は、豆の旨味が逃げずにサヤの中に凝縮し、豆汁となって口に運ばれます。その味わいは茹でた時よりも断然、甘みが濃く、口いっぱいに広がっていく。しかも、一つ一つがホクホク...いつもの枝豆とはまるで別物です。
茹でると枝豆に含まれる旨味成分が溶け5割流出するそうです。
枝豆は茹でるより焼くがおすすめ！
これは凄く美味しい！「枝豆のホイル焼き」ぜひ一度お試しください。明日から晩酌の主役になると思いますw
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