みそ納豆ラーメンには山形を感じる【風間とんとんラーメン】
はじめに
こんにちはー、お腹の調子が悪いような、いぐべです。
最近、２週間もラーメン食べてないので、無性にラーメン食べたくなりました。さてさて、どこ行こうかなと悩んだ末、馴染みの、風間とんとんラーメン（以降、とんとん）に行きたいと思います。
とんとんでみそ納豆ラーメンが食べて、腸の調子を整えリフレシュしましょー(*'▽'*)
アクセス 山の麓あたりかな
風間とんとんラーメンは山形市風間の高瀬川のほとり、どっちかと言えば山形市のはずれの位置に店舗があります。以前の店名は赤湯とんとんラーメンでした。
地元では「とんとん」の呼び名で慕われています(^^)
ちなみに山形市吉原の人気店「みなみのとんとん」は「風間とんとん」の暖簾分け。
ベースは同じですが、何かが違うので、食べ比べも面白いと思います。
何が違うかは、実際に食べて判断してねー (^_^)ﾉ
- 住所：山形市風間4584-6
- 電話番号：023－687 －2528
- 休業日：火曜日
- 営業時間：11 :00～15 :30 17 :00～20 :00
- 駐車場：約12台
- ＨＰ：無し
- 最寄り駅：楯山駅より徒歩10分
店内はお洒落な感じ
店内は創作ダイニング風ですねー。
街の中では良くある光景ですが、田舎のラーメン店では異様です。
説明してませんが「風間とんとんラーメン」は山形屈指の名店です(^-^)
客層も、ちびっ子からお年寄りまでと幅広く、醤油・みそ・塩ラーメン、餃子に焼きそば、お子さまラーメンにソフトクリームとメニューが充実しているので、３世代の大家族で来店されるいる方も多いですね。
創作ラーメンにも力を入れているので、刻んだ青唐辛子スープでスパイシーな「青唐塩ラーメン」というベトナム料理からヒントを得た独創的ラーメンも食べられます。今度、紹介しますね(^_-)
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みそ納豆ラーメン 788円 さぁ、腸のスイッチ押しましょー
他県ではどうか分かりませんが、山形では「みそラーメン」に「納豆」の組み合わせは珍しくありません。山形の郷土料理「納豆汁」で食べ慣れているので違和感なく食べられる、わりとポピュラーなラーメンです(^^ )
赤湯ラーメンの特徴である、味噌ラーメンに辛味噌がトッピングされていますね。
「赤湯からみそラーメンに納豆を加えたラーメン」と説明したほうが伝わるかも知れませんね(^^)
（ 食べたことある方しか、わかりません m(_ _)m ）
では、うんちく講座はそれぐらいにしてスープから頂きます(^o^)
赤湯の超有名店「龍上海」にインスパイアされたラーメンなので、脂やニンニクがキツそうに思えますが、そんな事はありません！
みその味わいをしっかりと残しつつ、ニンニク臭さを感じさせないスープは、女性の方にも「いいかも」と思うほどスマートなスープですね。
まだ、納豆は混ぜてないですが、納豆のまろやかさが味噌スープと混ざり合って、よりマイルドに進化していると感じます(^^).. みそラーメンも食べたことありますが、最初から納豆ありきで開発したかと思うほど、納豆との相性は抜群ですよー。
麺は、中太縮れ麺でしょうか？
スープとの絡みは抜群で違和感なく食べられますが、オッサン的には、もう少し特徴が欲しいところでもあります.... まぁ、強調し過ぎないからこそ、スープとの相性が良く、最後まで美味しく食べられるのかも... ですね(^^)
レンゲほどの大きさの、少し小振りな豚バラチャーシューです。
初見のラーメン屋では、味見がてら、定番ラーメンを頼んで気に入れば、２度目以降はチャーシュー麺を頼むのが、いぐべのオッサン流(^_-)..
今回もチャーシュー麺を頼んでおけば良かったと後悔するほど、柔らかく、トロッとしたチャーシューです。臭みも感じられませんね。オススメ o(^-^)
メンマの味をどうこう言うのも地味な話しですが、メンマが美味しいとすべてが旨いラーメンだと思います。
しゃきしゃきしたメンマや、トロッとフカヒレのようなメンマなど様々で、オッサンはメンマ大好きなんですが.....
メンマを食べると禁断症状が出るので、あまり食べられません(･_･、)
ですが、今日は食べたいと思います！
えーーーーーい ！！！
（夜中の腹痛決定･････）
味がしっかり染み込んでいて、しゃきしゃきした歯ごたえ･･･
ふぅー (･ω･)
納豆、混ぜ混ぜ (o_ _)o
辛味噌、混ぜ混ぜ (o_ _)o
辛味噌を投入するのは、思う存分楽しんでから！！
味が激変して、何の味だか分かんなくなります....
最後の〆感覚で投入するのがベストではないでしょうか？
普段はスープを最後まで飲むこと無いのですが、よく東京のブロガーさんが最後の一滴まで飲んでいるのでマネをしてみました。
（お腹に良いのでしょうか？）
ズルズルズルズル･････
器の底に文字が見える！（偶然）
おしょうしな
（ありがとう）
おわりに
店主の粋なはからい... おしょうしな～
みそ納豆ラーメン 最高っス！！
山形人のデー･エヌゥ･エイ（DNA）には「味噌と納豆、好き×2」が組み込まれているのではないでしょうか？
誰か教えて～ (´▽｀)
