寅真ラーメンでチャーシューがっついた！

はじめに

こんにちは！

今日は、山形市あかねヶ丘にある寅真ラーメン（とらしん）を紹介したいと思います。

寅真ラーメンはラーメン激戦区の山形市でも、上位には必ず名前が上がるほどの有名繁盛店。
人気の秘密は、これでもかと言うほど盛られたチャーシューだ！

これほどのチャーシューてんこ盛りを提供する店は、山形県では寅真ラーメンが唯一無二。
しかもコストパフォーマンス抜群ときた。

私も妻も、寅真ラーメンにはオープン当初からお世話になっているので、是非とも紹介させて頂きます m(__)m
今日は辛口レビューは控えます･････。

アクセス

寅真ラーメンは、山形西バイパス51号線沿いにあり交通量が大変多く、駐車場も10台ほどしか止められません。
お昼時は目の前を通るだけ通って諦めることがいつものパターンですが、夜に行くと多少空きがあるのでチャンス！
躊躇なく車を止めましょう。

年季が入った建物、大きなトラのマークが目印。

• 住所：山形市あかねヶ丘2-16-9
• 電話番号：023-646-5439
• 休業日：月曜日　
• 営業時間：11:00～14:30　17:30～21:00
• 駐車場：約10台
• ＨＰ：無し

店内

元々はラーメンチェーン店（修ちゃん）が入っていた店舗なので、店内は昔ながらのラーメン店と言えばわかりやすいと思います。

客さばきは抜群で、テーブルに着くと5分ほどでラーメンが出てくるのはさすが！

店員さんの愛想が良くアットホームな印象を受けます。
だけど、以前は愛想が無かったんですよね～、店主が！！

今では一番の笑顔でうれしいです (o^^o)

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注文の品

特製寅真チャーシュー麺 950円

バラ肉と、こまぎれ肉が器に溢れんばかりに入り、いつ見てもチャーシューの多さには惚れ惚れ！
噂によると肉ブッロク1個を丸ごと使っているようだ。

チャーシューの間からほんわりと匂うような魚介スープは、食欲が増すか、胸やけするか、どっちがだろう。
いずれにしても、本気で食べさせて頂きます！

実食

今日はやんわりいくつもりでしたが、愛があるガチレビューをします･････。 
今日も箇条書きお許しください。 
関係者の方、ごめんなさい m(__)m 

良いところ  

• こんなにチャーシューが多くても不思議と飽きない。

中間的  

• 魚介スープは確かに旨いが･･･、ぼんやりしている。パンチが足りない
• 麺の太麺縮れは、もはや定番化。他店と横並び

イマイチ 

• チャーシューに旨味を感じない。看板商品だけにコレはいただけない･･･

以上 。

まとめ

全体的に味がぼやけている印象を受け、物足りない。

特にチャーシューは味がハッキリしない！
トロッとするなり、しっかりするなり、ジューシーにするなり、下味をしっかり付けるなり、もう少し主張して貰いたい。
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厳しい事を言っているが、私は寅真ラーメンが大好きだ！！
旨いけど、どこか物足りない･･･。
だけど、何ヶ月後にまた食べに行きます。

ごちそうさまでした 。